Мы пенсионеры👵
MAX ·
У каждого грибника есть свой любимый маринад, который проверен не одним сезоном. Я тоже долго искала тот самый вкус, пока не остановилась на этом рецепте. Грибы получаются ароматными, упругими, с приятной пряной кислинкой и отлично стоят всю зиму. Если любите домашние маринованные грибочки, обязательно сохраните этот рецепт.
МАРИНАД ДЛЯ ОПЯТ, МАСЛЯТ И БЕЛЫХ ГРИБОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л воды):
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 4 ч. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Душистый перец — 6 горошин
✅ Гвоздика — 4 бутона
✅ Молотая корица — 1/2 ч. л.
✅ Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле довести воду до кипения.
2. Добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.
3. Положить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и молотую корицу.
4. Проварить маринад 3 минуты.
5. Влить уксусную эссенцию и сразу снять кастрюлю с огня.
6. Заранее отваренные грибы плотно разложить по стерилизованным банкам.
7. Залить грибы кипящим маринадом до самого верха.
8. Герметично закатать стерильными крышками.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Этот маринад отлично подходит для опят, маслят и белых грибов.
✅ Используйте только заранее отваренные грибы.
✅ Банки и крышки обязательно должны быть тщательно простерилизованы.
✅ Уксусную эссенцию добавляйте только в самом конце приготовления.
✅ Хранить заготовку рекомендуется в прохладном тёмном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
