Вот как я однажды искала лёгкую закуску к летнему ужину — и случайно нашла этот кабачковый рулет. Он стал хитом не только на пикнике, но и на всех домашних праздниках. Просто, свежо и всегда "вау" на столе!
КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С ПОМИДОРАМИ
Нежный рулет из кабачков с ароматной начинкой — отличная альтернатива привычной закуске!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачок (крупный) — 1 шт.
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 5 ст.л.
✅ Сыр твёрдый — 70 г
✅ Соль — 1 ч.л. (без горки)
✅ Сметана 25% — 4 ст.л.
✅ Укроп — пучок
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Помидоры — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натереть кабачок на крупной тёрке, отжать жидкость.
2. Добавить яйца, соль, тёртый сыр и муку. Перемешать.
3. Выложить смесь на противень с пергаментом, разровнять.
4. Выпекать при 190°C около 25–30 минут.
5. Смешать сметану с измельчённым укропом и чесноком — получится соус.
6. Остывший корж смазать соусом, разложить тонко нарезанные помидоры.
7. Аккуратно свернуть в рулет и нарезать порционно.
СОВЕТ:
• Для пикантности можно добавить щепотку молотого перца в сметану
• Отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами
Приятного аппетита!
