Мы пенсионеры👵
MAX ·
ТВОРОЖНЫЕ ВAТРУШКИ 😍
Ватрушки получаются невероятно мягкими и очень вкусными. Кремовая творожная начинка не растекается и прекрасно подходит к тесту. Это отличный рецепт для домашнего приготовления.
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
Половина пакетика ванильного сахара
Четверть чайной ложки соли
250 мл молока
500–550 г муки
1 столовая ложка сухих дрожжей
80 г сливочного масла
Для начинки:
500 г творога
2–3 столовые ложки сахара
1 яйцо
Половина пакетика ванильного сахара
Для смазки:
1 яйцо
1 столовая ложка молока
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем влейте теплое молоко и перемешайте.
2. Сухие дрожжи смешайте с мукой и постепенно добавляйте эту смесь к яично-молочной массе, замешивая сначала венчиком, а потом руками.
3. В конце вмешайте растопленное сливочное масло — тесто должно стать мягким и однородным.
4. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
5. Для начинки тщательно смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
6. Поднявшееся тесто разделите на равные шарики, выложите их на противень, смазанный маслом, оставляя небольшое расстояние, и дайте постоять 20 минут.
7. В каждом шарике сделайте углубление почти до дна и наполните его творожной начинкой.
8. Смажьте ватрушки смесью яйца с молоком и оставьте на 10 минут.
9. Выпекайте при температуре 190 °C около 25 минут до золотистого цвета.
10. Готовые ватрушки переложите на решётку и остудите.
