Малосольная скумбрия 🐟
Скумбрию по этому рецепту - получилась БЕСПОДОБНАЯ
Ингредиенты:
🐟Скумбрия свежемороженая - 2 шт. (чистый вес 900 г)
🐟Рассол на данное количество рыбы:
🐟вода - 500 мл
🐟соль - 45 г (обычная каменная)
🐟сахар - 30
🐟кориандр - 1/3 ч.л
🐟перец черный горошком - 1/3 ч.л
🐟лавровый лист - 3 шт
🐟горчица французская зернистая - 2 ст.л
Готовим 👩🏻🍳
Сперва готовим рассол, в кипящую воду добавляем соль, сахар, перец, кориандр, кипятим пару минут и убираем с огня. Добавляем горчицу, перемешиваем и оставляем рассол до полного остывания.Рыбу чистим, моем, протираем бумажными полотенцами. Разделываем на филе, либо нарезаем на порционные куски. Выкладываем рыбку в подходящую ёмкость, кладем лавровый лист, заливаем остывшим рассолом, сверху придавливаем тарелкой, закрываем и убираем в холодильник на двое суток. Приятного аппетита ❤️
Мы Пенсионеры!👵🏼
