Публикация от 7 ноября 2026

Готовьте из расчета на 1 кг капусты -20 гр соли(без добавок и йода) и 50 гр моркови .Также по вкусу можно добавить 1 лавровый листик и 5-10 горошин перца. Важный момент, нужно наполнять емкость не доходя до краев на 1 см,потому что уже на следующий день,когда начнется процесс брожения ,капустный сок будет подниматься и может выливаться. Каждый день (я делаю и утром и вечером) делаем проколы в капусте до дна , чтобы выходили газы , и в дальнейшем капуста не горчила и не имела неприятного привкуса . При комнатной температуре держим капусту 2-3 дня , затем можно убирать в холодильник . Приятного аппетита. Автор:eteri_snkhchyan