Хранение капусты зимой: как избежать гнили 🥬
Два сезона подряд я терял половину урожая к февралю — кочаны загнивали там, где соприкасались с полками или друг с другом. Оказалось, дело в способе хранения.
Правила идеального погреба:
▫️ Температура: держите около 0…+1 °C. В тепле кочаны вянут и прорастают, а при минусе — подмерзают и начинают гнить после оттаивания.
▫️ Влажность: поддерживайте на уровне 90–95%, иначе верхние листья пересохнут и почернеют.
Способы хранения:
• На полках: капуста контактирует с деревом и соседями — именно в этих точках чаще всего начинается гниль.
• В ящиках: результат лучше, если оставлять зазоры и не ставить кочаны впритык.
• Подвешивание: самый эффективный метод. Связываю кочаны попарно за длинную кочерыжку и вешаю на перекладину под потолком. Воздух циркулирует свободно, точек соприкосновения нет, и урожай доживает до февраля практически полностью.
❓ А как храните капусту вы — на полках, в ящиках или тоже пробовали подвешивать?
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
