Заготовка овощных смесей для супов и рагу на зиму 🥕
Замораживание готовых наборов — лучший способ сэкономить время и силы в зимний период. Больше не нужно тратить время на чистку и нарезку овощей, когда можно просто достать пакет из морозилки.
Что входит в состав смеси:
• Морковь (натертая или кубиком)
• Сладкий перец
• Помидоры (плотные, без плодоножек)
• Репчатый лук
• Зелень
• Корень сельдерея (по желанию)
Важные правила заморозки:
▫️ Все овощи должны быть идеально сухими после мытья — лишняя влага превратит заготовку в ледяной ком.
▫️ Не добавляйте соль: лучше посолить уже готовое блюдо.
▫️ Картофель для заморозки не подходит — после разморозки он теряет вкус и текстуру.
▫️ Раскладывайте смесь порционно, чтобы использовать содержимое одного пакета за один раз. Повторная заморозка недопустима.
▫️ Упаковывайте овощи в пакеты плоскими пластами, предварительно выпустив воздух — так они занимают минимум места в морозильной камере.
Для супа или рагу смесь не нужно предварительно размораживать — просто отправляйте её сразу в кастрюлю или на сковороду.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
