()Я всегда кладу в окрошку два необычных компонента. Благодаря этому суп становится более насыщенным и вкусным — делюсь рецептом.
Окрошка представляет собой холодное летнее блюдо, впервые приготовленное у восточных славян. Этот суп без добавления кваса или кефира отчасти похож на салат Оливье, но не стоит воспринимать это сходство буквально.
В древние времена окрошка не включала столько ингредиентов, сколько сейчас. Например, восточные славяне не знали картофель и колбасу, поэтому в основном использовали репу, что придавало блюду особый вкус.
Сегодня окрошку готовят по современным рецептам, и об этом стоит рассказать подробнее.
Состав окрошки:
Отварное мясо — 150 г
Редис — 100 г
Варёный картофель — 200 г
Укроп — 80 г
Варёные яйца — 2 шт.
Сметана — 50 г
Кефир — 300 мл
Вода — 350 мл
Половина лимона
Приготовление:
Укроп мелко нарезать, при желании добавить петрушку и зелёный лук.
Зелень растолочь толкушкой, чтобы выделился сок.
Зелёный лук и укроп приправить солью.
С огурца снять кожуру, нарезать его и редис тонкими небольшими брусочками. Картофель очистить и порезать маленькими кубиками, но одну треть картофеля оставляем цельной.
Яйца нарезать мелкими кубиками и сложить вместе с картофелем, зеленью, редисом и огурцом в миску. Добавить мясо, залить сметаной и кефиром.
Я всегда добавляю два особенных ингредиента: холодную воду и лимонный сок.
Тщательно размешать и поставить в холодильник для настаивания.
Получается очень вкусная и сытная окрошка.
Солить и перчить по своему вкусу.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
Подпишись на нас 👇
🇷🇺 ПОДПИШИСЬ НА НАШИ КАНАЛЫ ПО ИНТЕРЕСАМ
