()Помидоры получаются невероятно вкусными!
Хочу поделиться рецептом, который мне передала бабушка из поколения в поколение! Приготовление очень простое, а вкус — просто изумительный! Вся семья постоянно просит готовить именно такие помидоры, а друзья не устают просить рецепт!
Это очень легкий и универсальный способ, который подойдет для больших, мягких и слегка поврежденных плодов.
Что потребуется для приготовления:
Крупные спелые помидоры для сока
Мелкие помидоры
Соль и сахар
Душистый перец-горошек
Лавровые листья
Гвоздика и корица (по желанию, для любителей пряностей)
Как готовить:
Отсортируйте помидоры: большие, мятые и мягкие используйте для сока, а мелкие — для закатки в банки.
Из выбранных для сока помидоров сделайте пюре с помощью мясорубки, переложите в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. На 3 литра сока добавьте 5 столовых ложек соли, 6 столовых ложек сахара, 5 горошин душистого перца и 6 лавровых листьев. Когда сок закипит, снимите пену и варите еще около 12-15 минут, пока пена полностью не исчезнет.
Параллельно вскипятите воду в другой кастрюле. Поместите мелкие помидоры в стерилизованные банки, залейте их кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце и оставьте до тех пор, пока варится томатный сок. Затем воду слейте, залейте помидоры горячим соком и сразу закатайте банки. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
На одну трехлитровую банку потребуется 2 килограмма помидоров и 1 литр томатного сока.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
Подпишись на нас 👇
🇷🇺 ПОДПИШИСЬ НА НАШИ КАНАЛЫ ПО ИНТЕРЕСАМ
