()Уже три года подряд я мариную огурцы именно таким способом. Вкус получается просто невероятным!
Огурцы "по-болгарски" на зиму
Этот рецепт маринования огурцов самый быстрый и самый вкусный. Огурчики получаются хрустящими и острыми — пальчики оближешь!
Раньше я готовила огурцы, как большинство хозяек: дважды заливала рассолом, сливая и кипятя его — процесс занимал много времени и сил. К тому же, банки часто мутнели и вздувались.
С тех пор, как я начала использовать этот метод, ни одна банка не помутнела и не вздулась за три года.
Я закрываю огурцы в литровых или чуть меньших банках, которые помещаются в микроволновку. Кстати, банки не стерилизую — просто тщательно мою и насухо вытираю.
На дно каждой банки кладу укроп, чеснок и горчичные семена. Можно добавлять любые специи по вкусу.
Свежие огурцы замачиваю в холодной воде на час-два, срезаю кончики и укладываю в банки.
Рассол готовлю так:
на 1 литр воды — стакан сахара (200 г), 2,5 столовые ложки соли и 250 мл 9% уксуса.
Количество сахара кажется большим, но в сочетании с уксусом и солью рассол получается сбалансированным, не сладким. Зимой его даже приятно пить. Если хотите послаще — можно увеличить сахар до 250 г. Я варьирую по настроению, всегда вкусно.
Рассол довожу до кипения и заливаю им огурцы в банках. Этого хватит примерно на три литровые банки.
После этого каждую банку ставлю без крышки в микроволновку на три минуты, затем достаю и сразу закручиваю крышкой. Банки прогреваю по одной, не несколько одновременно.
Это работает как конвейер — пока одна греется, можно закручивать другую.
Все мои знакомые, кто пробовал этот рецепт, делают его любимым. Попробуйте и вы — забудете про мутные и вздутые огурцы.
Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
👍 Полезно? Поделитесь с друзьями.
Обязательно Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
