ЗИМОЙ ПЕРВЫМИ СО СТОЛА ИСЧЕЗАЮТ ИМЕННО ЭТИ ОГУРЦЫ В АДЖИКЕ 🌶🥒
Если хочется приготовить не совсем обычные маринованные огурцы, этот рецепт точно стоит попробовать.
Огурчики получаются ароматными, слегка острыми, хорошо пропитываются овощным соусом, а зимой такие банки заканчиваются одними из первых.
ИНГРЕДИЕНТЫ
▪Огурцы - 2-3 кг
▪Помидоры - 2 кг
▪Сладкий перец - 6-7 штук
▪Острый перец - 1 штука
▪Чеснок - 3-4 головки
▪Соль - 2 столовые ложки
▪Сахар - 150 г
▪Уксус 9% - 80 мл
▪Подсолнечное масло - 100 мл
ЧТО Я ДЕЛАЮ
1. Сначала готовлю основу для аджики.
Помидоры, сладкий и острый перец вместе с чесноком пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером.
2. Добавляю остальные ингредиенты.
В овощную массу всыпаю соль и сахар, вливаю растительное масло и уксус.
3. Все хорошо перемешиваю.
Ставлю кастрюлю на плиту, довожу до кипения и варю примерно 15 минут на небольшом огне.
4. Подготавливаю огурцы.
Хорошо их промываю и разрезаю вдоль на четвертинки.
5. Перекладываю огурцы в кипящий соус.
После этого продолжаю готовить еще около 10 минут.
6. Жду, пока огурцы немного поменяют цвет.
Это значит, что они уже хорошо пропитались соусом.
7. Горячую заготовку сразу раскладываю по заранее простерилизованным банкам.
8. Герметично закатываю крышками.
9. Переворачиваю банки вверх дном.
10. Хорошо укутываю их и оставляю до полного остывания.
СОВЕТЫ
▪Для этого рецепта лучше брать небольшие плотные огурцы
▪Переросшие плоды подходят хуже
▪Все овощи перед приготовлением хорошо промойте
▪Не переваривайте огурцы, чтобы они сохранили плотность
▪Банки и крышки обязательно простерилизуйте
▪Храните заготовку в прохладном месте
ВЫВОД
Огурцы в аджике получаются очень ароматными, с приятной пикантностью и насыщенным овощным вкусом.
Такую заготовку люблю подавать и к картошке, и к мясным блюдам. Обычно именно эти баночки зимой открываются одними из первых 🌶🥒
👍 Полезно? Поделитесь с друзьями.
Обязательно Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
