()Маринованные огурцы по-финскому рецепту на зиму (без стерилизации, очень просто)
Что мне нравится в этом способе, так это отсутствие возни с кипятком — не нужно заливать и сливать воду. Огурцы готовятся очень быстро, поэтому в конце сезона стараюсь сделать побольше.
Как я готовлю
Сначала замачиваю огурцы в воде на два часа. Затем нарезаю их крупными кусками.
Беру большой таз, ставлю на огонь и наливаю 3 литра воды. Добавляю 6 столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, 2 чайные ложки семян горчицы и 3 лавровых листа.
Когда вода закипит, вливаю 360 мл 9% уксуса и снова довожу маринад до кипения.
Теперь по частям опускаю огурцы в кипящий маринад, будьте осторожны — вода очень горячая.
Перемешиваю огурцы несколько минут и жду, пока они изменят цвет.
Как только огурцы поменяют цвет, варю их ровно 3 минуты и снимаю с огня.
Готовые огурчики раскладываю в стерилизованные чистые банки. Заливаю маринадом до самого верха.
Закрываю банки чистыми крышками и закручиваю.
Переворачиваю банки крышками вниз, укрываю одеялом и оставляю до полного остывания.
Такие маринованные огурцы можно хранить в шкафу при комнатной температуре.
Огурцы получаются великолепными, по вкусу напоминают венгерские из детства, а зимой с обычной картошкой они просто улетают!
Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг
Вода — 3 л
Каменная соль — 6 ст. л.
Сахар — 400 г
Уксус 9% — 360 мл
Семена горчицы — 2 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
👍 Полезно? Поделитесь с друзьями.
Обязательно Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
