()Не успеваю купить свежую белокочанную капусту🥬
Капуста — 500 г
Фарш — 600 г (подойдет любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Пармезан — 50 г (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусками, затем измельчаю (можно использовать кухонный комбайн, блендер или мясорубку).
Совет: из молодой белокочанной капусты котлеты получаются особенно нежными и вкусными.
Не пропустите сезон созревания капусты!
В подходящую по размеру миску выкладываю измельченную капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой терке немного сыра, если он есть (можно обойтись и без него – котлеты останутся вкусными).
Тщательно перемешиваю до однородной эластичной массы.
Формирую котлеты.
В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю его, обваливаю котлеты в муке (или панировочных сухарях) и жарю на маленьком огне под крышкой с двух сторон до появления золотистой корочки, чтобы они хорошо приготовились.
Котлеты готовы к употреблению, но если есть сомнения в их готовности (например, капуста или мясо не до конца прожарились), для надежности можно протомить их на медленном огне, добавив пару ложек воды и накрыв крышкой. Или переложить котлеты в форму для запекания, добавить немного воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Я предпочитаю запекать – так котлеты получаются более сочными, нежными и ароматными.
Это очень вкусно! Их съедают мгновенно, хоть готовь каждый день. Из данного количества ингредиентов выходит примерно 15-16 котлет среднего размера.
Дача или Во саду ли в огороде 🏡
👍 Полезно? Поделитесь с друзьями.
Обязательно Подпишись на нас 👇
🍓Моя дача | Сад и огород - советы и идеи
