❤ Такой салат на зиму с огурцами несомненно украсит любой и даже праздничный стол!
Обязательно этим летом попробуйте закатать несколько баночек этого салата и уверенна он навсегда займёт своё достойное место в вашем арсенале!
Зимой открыв баночку вы словно возвращаетесь в лето!
✏ Ингредиенты:
Огурцы - 2,5 кг.
Морковь - 300 гр.
Помидоры - 1,5 кг.
Сладкий перец - 300 гр.
Перец чили - 2 средних стручка
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9% - 100 мл.
✒ Приготовление:
1. Морковь очищаю и натираю на крупной терке. Сладкий перец нарезаю тонкой соломкой. Обжариваю овощи на растительном масле до мягкости, чтобы они стали более ароматными.
2. Помидоры натираю на терке, оставляя кожицу в руках. В получившуюся томатную массу добавляю измельченные чеснок и перец чили, затем хорошо перемешиваю.
3. Огурцы нарезаю небольшими брусочками. Слишком мелко резать не стоит - так они лучше сохраняют форму и приятный хруст.
4. В большую кастрюлю перекладываю обжаренные овощи, добавляю огурцы и томатную массу.
5. Всыпаю сахар и соль, вливаю растительное масло и еще раз все тщательно перемешиваю.
6. После закипания готовлю закуску на небольшом огне около 30 минут, время от времени аккуратно перемешивая.
7. Примерно за 10 минут до окончания варки вливаю уксус и даю заготовке немного покипеть, чтобы все вкусы хорошо объединились.
8. Горячую закуску сразу раскладываю по заранее стерилизованным банкам и герметично закатываю крышками.
9. Банки переворачиваю вверх дном, укутываю теплым пледом и оставляю до полного остывания.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
