❤ Морковь по-корейски — хрустящая, сочная и невероятно ароматная! Рецепт, который хочется повторять снова и снова!
Такая морковочка получается яркой, пикантной, с приятной остринкой и потрясающим ароматом чеснока и кориандра. Отличная домашняя закуска к картошечке, мясу и любому праздничному столу — готовится просто, а съедается с огромным удовольствием!
✏ Ингредиенты:
Морковь сочная — 2,5 кг.
Чеснок — 2 головки
Растительное масло — 200 мл.
Уксус 9% — 150 мл.
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. л. с горкой
Кориандр молотый — 2 ст. л. с горкой
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Перец красный острый — 1–1,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
✒ Приготовление:
Морковь тщательно моем, очищаем и натираем длинной тонкой соломкой на специальной тёрке для корейской моркови. Перекладываем в большую миску, добавляем соль и сахар, аккуратно перемешиваем руками и оставляем на 20–30 минут, чтобы морковь пустила сок. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к моркови вместе с молотым кориандром, чёрным и красным перцем и сладкой паприкой. Растительное масло хорошо разогреваем, но не доводим до дымления, и осторожно выливаем на специи с чесноком, чтобы они раскрыли свой аромат. Добавляем уксус, тщательно перемешиваем и оставляем морковь мариноваться в холодильнике на 4–6 часов, периодически перемешивая. Затем раскладываем готовую морковь вместе с выделившимся соком по чистым банкам, закрываем крышками и убираем в холодильник.
💡 Совет:
Чтобы морковь оставалась особенно сочной и хрустящей, выбирайте крепкие сладкие корнеплоды и не мните соломку слишком сильно при перемешивании!
Такая морковь по-корейски получается настолько ароматной и аппетитной, что устоять перед ней просто невозможно! Приготовьте эту замечательную закуску для домашних обедов и ужинов — она обязательно понравится всей семье!
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
