❤ Выкопать свёклу — это только начало работы. Если сразу положить её сырой в мешок и перенести в погреб, то плесень и гниль не заставят себя ждать.
Я собираю свёклу в сухую погоду. Сначала осторожно подкапываю вилками, а не дергаю за ботву, чтобы не повредить корнеплод. Повреждённая свёкла долго не хранится.
Землю не стряхиваю ударами и не счищаю ножом. Даю корнеплодам немного подсохнуть, тогда земля сама легко слетает.
Ботву срезаю, оставляя короткие черешки. Корень и длинный хвост не трогаю. Любая свежая рана — это вход для порчи.
После уборки раскладываю свёклу в один слой под навесом. На солнце не держу долго, чтобы она не завяла.
Потом сортирую.
Порезанные, треснувшие, погрызенные и слишком мелкие корнеплоды откладываю отдельно. Их первым делом используем для варки, запекания или натирания и заморозки.
Для хранения отбираю только крепкие сухие корнеплоды без повреждений и пятен.
Мыть свёклу перед погребом не стоит. Вместе с грязью смывается защитный слой, а лишняя влага ей вредна.
Храню в ящиках, не утрамбовывая. При слишком тёплой и сухой атмосфере в погребе свёкла быстро размягчается. Если влажно и нет вентиляции, она начинает гнить.
Иногда кладу свёклу рядом с картошкой — она впитывает излишнюю влагу. Но я регулярно проверяю ящики и удаляю подпорченные корнеплоды.
А ваша свёкла уже готова к выкопке или ещё продолжает расти?
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
МОЯ ДАЧА - Подписаться!
