❤ Хрустящая морковь по-корейски на зиму — ароматная, пикантная и в меру острая!
Такая морковь получается сочной, хрустящей и очень ароматной благодаря чесноку, кориандру и пряной горячей заправке!
Зимой достаточно открыть баночку — и яркая домашняя закуска уже готова к столу!
✏ Ингредиенты:
Морковь молодая, сочная — 2,5 кг.
Чеснок — 2 головки
Растительное масло — 200 мл.
Уксус 9% — 150 мл.
Сахар — 200 гр.
Соль крупная, не йодированная — 2 ст. ложки с горкой
Кориандр молотый — 2 ст. ложки с горкой
Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
Перец красный острый — 1–1,5 ч. ложки
Паприка — 1 ст. ложка
✒ Приготовление:
Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите длинной тонкой соломкой на специальной тёрке для моркови по-корейски. В небольшой миске соедините кориандр, чёрный и красный перец с паприкой. В кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль, доведите заправку до кипения и сразу снимите с огня, затем всыпьте подготовленные специи и хорошо перемешайте. Горячей ароматной заправкой залейте морковь, добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился. Разложите морковь по заранее простерилизованным банкам, слегка уплотняя. Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой, подложив на дно ткань, доведите воду до кипения и стерилизуйте 10–15 минут. После этого герметично закройте стерильными крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.
💡 Совет:
Если любите более мягкую остроту, уменьшите количество красного перца, но кориандр обязательно оставьте — именно он придаёт моркови тот самый узнаваемый пряный аромат.
Получается аппетитная, сочная и душистая морковь, которая зимой прекрасно дополнит картофель, мясные блюда или обычный домашний ужин. Открыл баночку — и вкусная пикантная закуска уже на столе!
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
