❤ Суповая заморозка из овощей на зиму!
Делюсь своей любимой заготовкой, которая зимой очень выручает — достала пакет из морозилки, добавила в бульон, и ароматный домашний суп почти готов!
Такая овощная смесь сохраняет вкус свежих овощей и помогает сэкономить время на кухне!
✏ Ингредиенты:
Помидоры — 500 гр.
Болгарский перец — 300 гр.
Репчатый лук — 300 гр.
Морковь — 300 гр.
Свежая зелень — по желанию
Чеснок — по желанию
Острый перец — по желанию
Сельдерей — по желанию
Свёкла — по желанию
✒ Приготовление:
Все овощи хорошо промываю. Морковь и лук очищаю, у болгарского перца удаляю семена.
Помидоры, сладкий перец и репчатый лук нарезаю небольшими кубиками. Морковь натираю на крупной тёрке. Свежую зелень мелко рублю.
Складываю все подготовленные овощи в большую миску и аккуратно перемешиваю.
Раскладываю овощную смесь по пакетам небольшими порциями — примерно по 250–300 граммов. Это как раз удобное количество на одну кастрюлю супа.
Из пакетов стараюсь выпустить весь лишний воздух, плотно закрываю и разравниваю овощи тонким слоем. Так они быстрее замерзают и занимают меньше места в морозилке.
Убираю заготовки в морозильную камеру и храню при температуре около −18 °C.
Зимой просто достаю пакет, не размораживая, и добавляю овощи в суп, борщ, рагу или подливу. Получается вкусно, ароматно и почти как летом с грядки.
💡 Совет:
Я всегда делаю такие заготовки небольшими порциями. Очень удобно: один пакет — одна кастрюлька супа. А ещё советую добавлять немного зелени прямо в смесь — зимой этот аромат свежего укропа или петрушки особенно радует.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
МОЯ ДАЧА - Подписаться!
