❤ Признаюсь в прошлом году когда увидела этот рецепт отнеслась скептически!
Но веже решила закрыть пару баночек и не капли не пожалела об этом, смели ещё до зиму и расстроились что больше нету!
В этом году закатала уже 30 банок и думаю наверное надо ещё штук 20!
✏ Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.
Перец сладкий – 300 гр.
Огурцы – 2,5 кг.
Морковь – 300 гр.
Масло растительное – 0,5 стакана
Чеснок – 1 головка
Перец чили – 2 стручка
Уксус 9%– 100 мл.
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка.
✒ Приготовление:
Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.
Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.
Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.
Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.
Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.
Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.
За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.
Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
