❤ Эта заготовка в сто раз вкуснее любого Лечо!
Соус такой насыщенным, кисло-сладким, с приятной чесночной ноткой просто объедение!
Зимой такую баночку особенно люблю открывать к картошке, рису или гречке!
✏ Ингредиенты:
Кабачки - 2 кг.
Вода - 1,5 л.
Томатная паста - 4 ст. л. с горкой
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 6 ч. л.
Чеснок - 6 небольших зубчиков
Уксус 9% - 3 ст. л.
✒ Приготовление:
1. Кабачки хорошо мою и срезаю кончики. Если они молоденькие, кожицу и мягкие семечки оставляю. У зрелых кабачков плотную кожуру лучше снять, а крупные семена удалить.
2. Нарезаю кабачки кружочками толщиной примерно 0,5-1 см, а затем каждый кружок делю пополам или на четыре части. Слишком мелкие кусочки не делаю — так они лучше сохраняют форму во время приготовления.
3. В большой кастрюле развожу томатную пасту водой до однородного состояния. Добавляю растительное масло, соль и сахар, хорошо перемешиваю. Если любите более выраженный томатный вкус, пасты можно положить немного больше.
4. Перекладываю кабачки в томатный соус и ставлю кастрюлю на плиту. На сильном огне довожу до кипения, время от времени аккуратно перемешивая.
5. После закипания уменьшаю огонь и готовлю примерно 30 минут. Здесь обязательно слежу за самими кабачками: они должны стать мягкими и пропитаться соусом, но желательно сохранить целые кусочки.
6. Чеснок пропускаю через пресс. Добавляю его к кабачкам вместе с 3 столовыми ложками 9% уксуса, аккуратно перемешиваю и готовлю еще около 2 минут.
7. Кипящие кабачки вместе с томатным соусом сразу раскладываю по заранее стерилизованным банкам и герметично закрываю стерильными крышками.
8. Баночки переворачиваю вверх дном, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение в темное прохладное место.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
