❤ Переросшие огурцы никогда не выбрасываю!
Готовлю из них такую заготовку и зимой очень удобно добавлять в винегрет, оливье, рассольник, солянку или просто поставить к ужину на стол!
Получаются хрустящие, ароматные, как будто только с грядки!
✏ Ингредиенты:
Огурцы — 800 гр. (сколько войдёт в банку)
Чеснок — 4 зубчика
Лист хрена — 1 шт.
Зонтики укропа — 2 шт.
Соль — 10 гр.
Сахар — 25 гр.
Уксусная кислота — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 500 мл.
Перец горошком — по вкусу
✒ Приготовление:
Огурцы хорошо мою и нарезаю небольшими кубиками. Если огурчики крупные, можно снять кожуру и убрать жёсткие семена — так заготовка получится нежнее.
Банки и крышки заранее стерилизую удобным для меня способом.
На дно каждой банки кладу лист хрена, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и немного перца горошком. Эти специи дают тот самый домашний аромат.
Заполняю банки огурцами. Укладываю плотно, но сильно не прижимаю, чтобы кусочки сохранили форму и остались красивыми.
Заливаю огурцы крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю примерно на 10 минут.
Затем воду аккуратно сливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу маринад до кипения. В самом конце вливаю уксусную кислоту и хорошо перемешиваю.
Горячим рассолом снова заливаю огурцы до самого верха и сразу закатываю банки крышками.
Переворачиваю банки вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания.
💡 Совет:
Для такой заготовки лучше брать плотные огурчики, которые хорошо держат форму. Я всегда оставляю несколько баночек именно кубиками — зимой очень выручает, когда нужно быстро приготовить салат. Открыл баночку, добавил остальные продукты — и всё готово.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
