❤ Попробовала эти кабачки в гостях у соседки и тут же выпросила рецепт!
Я даже не думала что что кабачки можно так закатывать!
Вкус невероятный, к картошечки, к мясу, да и просто как закуска просто бомба!
✏ Ингредиенты:
Кабачки - 2 кг.
Репчатый лук - 300 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Сладкий перец - 1 шт.
Соль - 15 гр.
Сахар - 30 гр.
Приправа для шашлыка - 30 гр.
Уксус 9% - 50 мл.
Молотый черный перец - 1/3 ч. л.
Соевый соус - 1-2 ст. л. (по желанию)
Растительное масло - 50 мл.
✒ Приготовление:
1. Молодые кабачки хорошо мою и нарезаю кружочками толщиной около одного сантиметра. Если попались более зрелые плоды, очищаю их от кожуры и удаляю семена.
2. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю кабачки с двух сторон до легкой золотистой корочки. Полностью прожаривать их не нужно - достаточно лишь слегка подрумянить.
3. Лук нарезаю тонкими полукольцами, сладкий перец - аккуратной соломкой, чеснок измельчаю удобным способом.
4. В большой миске соединяю обжаренные кабачки с луком, перцем и чесноком. Добавляю соль, сахар, приправу для шашлыка, черный перец, вливаю уксус и, если нравится более насыщенный вкус, немного соевого соуса. Все аккуратно перемешиваю.
5. Оставляю овощи мариноваться примерно на 6 часов. За это время кабачки хорошо пропитываются специями и становятся еще ароматнее.
6. Затем раскладываю заготовку по заранее стерилизованным банкам, слегка уплотняя ложкой. Сверху равномерно распределяю весь оставшийся маринад.
7. Банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с полотенцем на дне. Наливаю теплую воду до уровня «плечиков» банок и после закипания стерилизую 15-20 минут.
8. Сразу после стерилизации герметично закатываю банки, переворачиваю вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
МОЯ ДАЧА - Подписаться!
