❤ В прошлом году закрыла 100 банок, и еле -еле до нового года хватило!
Этому рецепт уже много лет, а он всё равно остается одним из самых любимых!
Густой соус с потрясающим ароматом и вкусом подходит и как отдельная закуска и как дополнение к горячим блюдам!
✏ Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг.
Болгарский перец — 600 гр. (5–6 шт.)
Репчатый лук — 350 гр.
Морковь — 280 гр. (2 средние моркови)
Помидоры — 2 кг.
Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу)
Чеснок — 5 зубчиков (1 головка)
Подсолнечное масло — 150 мл.
Сахар — 200 гр.
Черный перец горошком — 15 шт.
Соль — 2 ст. л. с верхом
Уксус 9% — 100 мл.
✒ Приготовление
1. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Добавьте в овощную массу сахар, соль, черный перец горошком и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
3. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
4. После закипания овощной массы добавьте кабачки и снова доведите до кипения.
5. Варите заготовку на небольшом огне 50 минут, периодически помешивая.
6. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.
7. Горячую заготовку сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
