❤ Я огурчики закрываю в литровых баночках уже много лет!
Семья у меня небольшая поэтому так удобнее, да и хранить в квартире проще!
✏ Ингредиенты:
(на 1 литровую банку):
Огурцы — 600–650 гр.
Листья вишни — 2 шт.
Листья чёрной смородины — 2 шт.
Зонтики укропа — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Хрен — по вкусу
Эстрагон — по желанию
Душистый перец — несколько горошин
Чёрный перец горошком — несколько горошин
для рассола (на 1 л. воды):
Вода — 1 л.
Соль — 2 ст. л. без горки
Сахар — 2–3 ст. л. без горки
Уксус 6% — 60 мл.
✒ Приготовление:
1. На литровую баночку у меня уходит 600–650 граммов огурцов. На баночку я кладу пару листиков вишни, пару листиков смородины, 2 зонтика укропа, пару зубчиков чеснока, хрен. Если есть эстрагон, можно положить эстрагон. Огурчики мою, обрезаю с двух сторон и даю им полежать в воде 3–4 часа.
2. После этого закладываю в банки. На дно банки насыпаю ещё по несколько горошин душистого и чёрного перца. Лавровый лист не кладу.
3. Кипячу воду и заливаю ею огурцы, накрываю крышкой и даю им постоять 15–20 минут. Накрываю тёплым одеялом. Потом воду сливаю, немножко добавляю ещё водички, кипячу и второй раз заливаю огурцы. Как только всё это постояло, ещё минут 10–15 огурчики в банке хорошо прогрелись, я воду сливаю и готовлю рассол. На 1 литр воды я кладу 2 столовые ложки без горки соли, 2–3 столовые ложки сахара, тоже без горки, и наливаю 60 мл. уксуса.
4. Уксус беру 6%. Как только всё это закипело, заливаю огурцы, закатываю баночки, хорошо укутываю и оставляю до остывания. Огурцы получаются очень вкусные, хрустящие.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
МОЯ ДАЧА - Подписаться!
