🍯 Калина с мёдом: почему я больше не варю её
Текст:
Раньше я варила калину. Долго, с сахаром, с пенкой. А потом узнала: при нагреве витамин С разрушается. И весь смысл теряется.
Теперь делаю без варки. Протёртая с мёдом — это самый «витаминный» способ. Мёд работает и как консервант, и как подсластитель — убирает горечь. А витамины остаются.
Вот мой рецепт:
🍯 Ягоды промываю, даю стечь, разминаю и протираю через сито. Косточки отделяются сами.
🍯 Смешиваю пюре с мёдом 1:1 (например, 250 г на 250 г). Если мёд густой — слегка подогреваю на водяной бане, но не выше 40 °C.
🍯 Раскладываю по стерильным банкам, закрываю. Храню в холодильнике до весны.
И важное: калина — сильное мочегонное и снижает давление. При гипотонии не увлекайтесь. Одной чайной ложки в чай достаточно.
Я добавляю её в чай каждое утро. И чувствую, как организм говорит спасибо.
А вы делаете калину с мёдом? Или варите? Делитесь в комментариях! 👇
Подпишись ✅
