🥬 Маринованная капуста с морковью и чесноком — моя хрустящая классика!
Готовлю каждый год — получается хрустящей, ароматной, с идеальным балансом сладости и кислоты!
🫙 На 3-литровую банку:
Капуста, морковь, чеснок — 3–5 зубчиков, перец горошком — 5 шт., гвоздика — 3–4 бутона.
🍶 Маринад:
1,5 л воды + 4 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки соли + 40 мл 9% уксуса.
👩🍳 Как я готовлю:
Капусту режу крупно, морковь — кружочками. Укладываю слоями с чесноком. Заливаю кипятком на 20 минут, сливаю. Вновь заливаю кипятком с солью и сахаром на 20 минут. Сливаю, добавляю перец и гвоздику, кипячу 1–2 минуты, вливаю уксус. Заливаю капусту и закручиваю. Остужаю, убираю в холод.
💡 Секрет: не мну капусту — так она остаётся хрустящей!
Попробуйте — забудете о магазинной! 🥬
Мой любимый сад!
