🌸 СЪЕДОБНАЯ ХРИЗАНТЕМА — И ЦВЕТОК, И ЗЕЛЕНЬ НА СТОЛ!
Вы знали, что хризантема бывает не только декоративной, но и съедобной? Это удивительное растение я открыла для себя недавно, а теперь оно — частый гость на моём столе и в саду! В Азии хризантему выращивают как овощ уже более 2000 лет , и у нас она тоже отлично приживается!
🌿 ЧТО ЭТО ЗА РАСТЕНИЕ:
Овощная хризантема (Chrysanthemum coronarium) — однолетнее растение с перисто-рассечёнными листьями и некрупными жёлтыми или белыми цветками-корзинками . Вырастает до 70–80 см. У неё есть много имён: шунгику, тонгхао, тюхуацай, утинцай .
🍃 КАК Я ЕЁ ИСПОЛЬЗУЮ В ПИЩУ:
✅ Молодые листья — в салаты, они имеют пикантный, пряный вкус с горчинкой, напоминающий сельдерей
✅ Листья постарше — в супы и гарниры, их бланшируют или тушат
✅ Стебли — обжариваю, готовлю на пару
✅ Цветки — для украшения блюд и в десертах
🌱 ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
Листья и цветы богаты витаминами С, РР, группы В, каротином, минералами (калий, кальций, железо) и биоантиоксидантами . Помогает при мигрени, улучшает пищеварение и аппетит.
🌿 КАК Я ВЫРАЩИВАЮ:
Сею семенами прямо в грунт в мае на солнечное место. Всходы появляются на 5–7 день , а через месяц можно срезать первую зелень. Главное — не давать растению зацвести, если нужны сочные листья. Срезанная зелень быстро отрастает, поэтому хризантема — «бесконечное растение» .
Попробуйте вырастить эту экзотическую красавицу — она украсит и сад, и стол! 🌸
Мой любимый сад!
