💫 ДЖЕМ-ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Этот джем я готовлю каждый год — он получается прозрачным, ярким и невероятно ароматным. Идеально к блинам, сырникам или просто с ложечкой к чаю!
🫙 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Красная смородина — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 100 мл
🔥 КАК Я ВАРЮ:
1. Смородину перебираю, мою, даю стечь воде.
2. Пересыпаю в эмалированную кастрюлю, добавляю воду, ставлю на небольшой огонь и варю, пока ягоды не лопнут и не дадут сок.
3. Процеживаю через мелкое сито или марлю.
4. Полученный сок снова переливаю в кастрюлю, добавляю сахар и варю 15–20 минут после закипания. Сок должен едва-едва булькать.
5. Снимаю с огня и сразу разливаю по стерилизованным банкам, закрываю крышками.
6. Укутываю в одеяло и оставляю до полного остывания, примерно на сутки.
Зимой открываю баночку — и лето возвращается! 🌸
Мой любимый сад!
