🍅 ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЗАЛИСА: 5 ИДЕЙ ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА!
1. ВАРЕНЬЕ — самый популярный вариант! Ягоды физалиса кисло-сладкие, с лёгкой горчинкой, которая идеально сбалансируется сахаром . Плоды очистите от «фонариков», бланшируйте 1–2 минуты, залейте горячим сиропом (500 г сахара на 0,5 л воды на 1 кг ягод), настаивайте 3–4 часа, затем варите в 2–3 приёма .
2. МАРИНОВАННЫЙ ФИЗАЛИС — необычная закуска, напоминающая маринованные помидоры. Бланшируйте плоды 1 минуту, уложите в банки со специями (гвоздика, перец, лавровый лист). Залейте маринадом: на 1 л воды — 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 10 мл уксусной эссенции. Стерилизуйте 10 минут . Будет готов через месяц .
3. САЛЬСА ИЗ ФИЗАЛИСА — мексиканский соус к мясу и рыбе. Варите физалис с чесноком, луком и перцем халапеньо 5 минут, измельчите блендером с кинзой, добавьте соль и перец . Подавайте охлаждённым .
4. ЗАПЕКАННЫЙ ГАРНИР — тушите очищенный физалис с луком, морковью и пряной зеленью 20–30 минут, в конце добавьте толчёный чеснок. Получается ароматное рагу, которое можно есть и горячим, и холодным .
5. ДЕСЕРТЫ — физалис добавляют в смузи, коктейли, используют для украшения тортов и пирожных . Особенно эффектно смотрятся ягоды в карамели или шоколадной глазури .
💡 СОВЕТ: Перед приготовлением обязательно удалите сухую чашечку. Если чувствуется горчинка, замочите ягоды в холодной воде на 15–20 минут или бланшируйте 10–15 секунд .
Мой любимый сад!
