Икра из запеченных кабачков🥰
Вкус очень насыщенный и глубокий, консистенция не жидкая - это достигается благодаря запеканию овощей!
Ингредиенты:
- кабачок (очищенный) - 1 кг
- морковь (очищенная) - 200 гр
- лук репчатый - 200 гр
- чеснок - 20 гр
- соль - 10 гр
- паприка - 5 гр
- оливковое масло - 25 гр
- черный перец - по вкусу
- кипяток - 100 мл
- бальзамический уксус - 1 ст.л
- коричневый сахар - 1 ст.л
- томатный соус (пилати) - 200 гр
- томатная паста - 50 гр
Время приготовления: 50-60 минут
Приготовление:
1. Запечь нарезанный кабачок и чеснок со специями и маслом 20–30 минут при 230°C, параллельно обжарив лук с морковью, томатной пастой и сахаром.
2. Соединить овощи, влить томатный соус, бальзамико и кипяток, протушить под крышкой 5–10 минут.
3. Измельчить массу блендером, довести до кипения и разложить по стерильным банкам.
Богатый насыщенный вкус!
