Баклажаны по - грузински🍆
Пикантные баклажаны в чесночно-перечном соусе, яркая и сочная зимняя закуска!
Ингредиенты:
- баклажан - 1,5 кг
- сладкий перец - 1,3 кг
- чеснок - 1 головка
- острый перец - 1 шт
- укроп, петрушка, базилик, кинза - по вкусу
- сахар - 2 ст.л
- соль - 1 ст.л
- уксус 9% - 2 ст.л
Время приготовления: 50-60 минут
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кружочками (не очищая) и обжарить на масле с двух сторон до золотистости.
2. Пропустить перец через мясорубку, чеснок — через пресс, зелень измельчить. Смешать их с солью, сахаром и уксусом.
3. Выложить в подготовленные банки слоями баклажаны и соус, чередуя их до самого верха.
4. Прикрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с водой (банки по 420 г — 10 минут после закипания). Закатать и укутать.
Лучшая заготовка на зиму!
