Рулетики из баклажанов на зиму🍆
Пикантные маринованные баклажаны с зеленью и чесноком - потрясающая зимняя закуска
Ингредиенты:
- баклажан - 2,5 кг
- болгарский перец - 300 гр
- острый перец - 1 шт
- чеснок - 2 головки
- укроп, петрушка, базилик - по 1/2 пучка
- соль - 1/2 ч.л
- растительное масло - 200 мл
Маринад:
- вода - 500 мл
- соль - 2 ч.л
- сахар - 2 ст.л
- уксус 9% - 5 ст.л
Время приготовления: 1 час 20 минут
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать на тонкие слайсы и обжарить на растительном масле до золотистости.
2. Для заправки нарезать болгарский и острый перцы, чеснок - пробить блендером, и смешать с зеленью, посолить.
3. Выложить смесь на баклажаны, свернуть в рулетики.
4. Плотно уложить баклажаны, в чистые стерилизованные банки и залить горячим маринадом, закатать.
Приятного аппетита!
