Борщ на зиму🍅
Яркая, ароматная и невероятно удобная домашняя заправка из свежих овощей со специями и пряностями
Ингредиенты:
- помидор - 1,5 кг
- свекла - 1,3 кг
- морковь - 700 гр
- капуста - 1 кг
- болгарский перец - 2 шт
- растительное масло - 300 мл
- чеснок - 1 головка
- соль - 3-4 ст.л
- сахар - 2 ст.л
- репчатый лук - 500 гр
- лавровый лист - 2 шт
- черный перец горошком - 30 шт
- уксус - 4 ст.л
Время приготовления: 1 час 30 минут
Приготовление:
1. Овощи нарезать соломкой, а морковь и свеклу натереть на терке. Выложить всё в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, перец горошком и масло.
2. Довести до кипения и варить на умеренном огне около часа. За 15 минут до готовности добавить чеснок и лавровый лист.
3. Выключить огонь, влить 4 ст. л. уксуса. Разложить заготовку по стерилизованным банкам, в каждую добавить по 1 ч. л. уксуса, закатать, укутать до остывания и затем убрать в прохладное место.
Обязательно приготовьте!
