Зелёный борщ на обед🥰
Прозрачный щавелевый суп на ароматном курином бульоне с томатной зажаркой и яичными хлопьями
Ингредиенты:
- куриное филе бедра - 3 шт
- сельдерей - 1-2 шт
- стебли укропа - 1 пучок
- морковь - 2 шт
- лук - 2 шт
- щавель - 1 пучок
- картофель - 4 шт
- яйцо - 1 шт
- томат - 2 шт
- сахар - 1 ч.л
- соль - по вкусу
Время приготовления: 2-2,5 часа
Приготовление:
1. Лук в шелухе и морковь поджарить. Сварить бульон с курицей, сельдереем и укропом под пергаментом (1,5 часа). Процедить, мясо разделать.
2. Обжарить лук и морковь, протушить с томатами, снять кожуру, размять и добавить 1 ч. л. сахара.
3. В бульон вернуть мясо и зажарку, посолить. За 5 минут до конца всыпать щавель, влить взбитое яйцо нитями и добавить зеленый лук с лаврушкой.
Согревающий обед!
