Ананасовый тарт татен🍰
Традиционный перевернутый пирог с сочными ананасами, яркой вишней и потрясающей карамельной корочкой
Ингредиенты:
- сливочное масло - 75 гр
- коричневый сахар - 225 гр
- кольца ананаса - 1 банка
- вишня/черешня - по вкусу
Тесто:
- сливочное масло - 115 гр
- сахар - 200 гр
- яйцо - 2 шт
- ванильный экстракт - 1 ч.л
- мука - 250 гр
- разрыхлитель - 1 ст.л
- молоко - 175 мл
- соль - 1 щепотка
Время приготовления: 1 час 20 минут - 1 час 35 минут
Приготовление:
1. Смешать коричневый сахар с растопленным маслом и выложить ровным слоем на дно застеленной пергаментом формы. Сверху разложить кольца ананаса, в центр каждого поместить вишенку.
2. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Отдельно взбить мягкое масло с сахаром, ванилью и яйцами. В три подхода, чередуя, добавить к масляной смеси теплое молоко и сухие ингредиенты, взбивая до однородности.
3. Выложить тесто на ананасы, разровнять и выпекать 60–70 минут при 180 °C.
Готовьте в удовольствие!
