Публикация от 11 октября 2026

🫜 Забытый суперфуд: квасим репку для здоровья кишечника Квашеная репа - отличная альтернатива привычной капусте. При ферментации в ней вырастает количество витаминов (особенно С и B), а главное - появляются полезные пробиотики для легкого пищеварения и иммунитета. 🛒 Ингредиенты: Репа — 1 кг Вода — 500 мл Соль (не йодированная) — 1 ст. л. без горки (15–20 г) Специи (по желанию): семена укропа, тмин или немного хрена для хруста. 🧑‍🍳 Как приготовить: 1. Нарезка: Репу вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. 2. Укладка: Плотно уложите в чистую банку, пересыпая специями. 3. Рассол: Растворите соль в воде и залейте репу полностью. 4. Брожение: Прикройте крышкой (не закручивая) и оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. •Раз в день протыкайте шпажкой, чтобы выпускать газы. •Затем закройте плотно и уберите в холодильник. Подавайте с ароматным маслом и зеленью! 💬А вы квасите что-то кроме капусты? Делитесь любимыми рецептами в комментариях! Метод Биохакера