🥚 Полезный домашний майонез на вареных желтках: безопасно, густо и за 2 минуты
Магазинный майонез пугает составом, а рецепты на сырых яйцах настораживают? Сделайте соус на вареных желтках - он абсолютно безопасен, не расслаивается и получается очень нежным.
🔬 Почему это полезно и удобно:
🔹100% безопасность: никакой инфекции благодаря вареным яйцам.
🔹Густая текстура: соус сразу держит форму и не «плывет».
🔹Чистый состав: без сахара, консервантов и химии.
🛒 Ингредиенты:
Вареные желтки — 3 шт.
Сметана (15–20%) или греческий йогурт — 3–4 ст. л.
Масло (оливковое или подсолнечное) — 1–2 ст. л.
Горчица — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу.
🧑🍳 Как приготовить:
1. Разминаем желтки вилкой в кашицу.
2. Добавляем горчицу, сок лимона, соль и масло, хорошо растираем.
3. Вводим сметану (или йогурт) и взбиваем погружным блендером 30 секунд до гладкости.
💡 Совет: Для пикантности добавьте щепотку чеснока или немного укропа.
Храните в холодильнике до 3–4 дней.
Идеально к салатам, овощам и запеканкам!
Метод Биохакера
