🐟 Кальциевый паштет без молочки: укрепляем кости со вкусом
Бытует мнение, что за кальцием нужно идти строго за молочными продуктами. Но в биохакинге есть комбо мощнее: запеченная сардина + кунжутная паста тахини. Это идеальный перекус для профилактики хрупкости костей, где кальция в разы больше, чем в твороге.
👩🍳 Быстрый рецепт
🔸Ингредиенты:
Запеченные сардины (вместе с хребтом) — 300 г
Паста тахини — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1-2 ч. л. (кислота улучшает усвоение кальция)
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу.
🔹Приготовление:
1. Запеките очищенную сардину (без головы, но с костями) при 180°C около 15–20 минут.
2. Переложите рыбу в блендер, добавьте тахини, лимонный сок, чеснок и специи.
3. Взбейте до однородности. Если паштет густой - добавьте немного масла или воды.
4. В конце вмешайте мелко порубленную зелень.
💡 С чем сочетать?
Используйте как перекус вместе с огурцом, сельдереем или на правильных льняных хлебцах.
Метод Биохакера
