🍞 Фокачча с помидорами черри, оливками и чесноком — воздушная, ароматная, как из итальянской пекарни!
Этот рецепт — для тех, кто любит домашний хлеб, но не хочет долго возиться с замесом. Тесто не нужно месить — только складывать. А благодаря оливковому маслу, травам и сочным черри фокачча получается невероятно вкусной и красивой. Идеально к супу, салату или просто так, пока тёплая ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для теста:
· 400 г муки
· 320 мл воды
· 1 ч. ложка дрожжей
· 1 ч. ложка соли
· 1 ч. ложка мёда
· 3–4 ст. ложки оливкового масла
Для топпинга:
· чуть больше ½ чайного стакана оливкового масла (количество можно увеличить)
· помидоры черри
· оливки
· чеснок
· тимьян
· морская соль (крупная)
---
👩🍳 Приготовление:
1. В миске смешайте муку, воду, дрожжи, соль, мёд и оливковое масло. Перемешайте лопаткой — вымешивать не нужно.
2. Накройте и оставьте подходить до увеличения вдвое.
3. Смажьте руки оливковым маслом, сложите тесто снизу вверх (как конверт). Оставьте ещё на 30 минут. Повторите складывание ещё два раза (итого 3 раза).
4. После третьего складывания переложите тесто в форму, смазанную оливковым маслом. Оставьте на расстойку около 1 часа.
5. Пока тесто подходит, смешайте в миске оливковое масло, черри, оливки и чеснок для топпинга.
6. Выложите смесь на подошедшее тесто. Пальцами сделайте углубления, «вминая» топпинг. Посыпьте крупной солью.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке с конвекцией 30–40 минут, следя за румяностью.
Подавайте тёплой.
Приятного аппетита! 💞
#рецепт
Женский журнал
