🥘 Тефтели с овощами в томатном соусе — моё любимое блюдо! Идеально с рисом и йогуртом 😋
Этот рецепт — из тех, что становятся семейными. Сочные тефтели, нежные овощи и густой соус. А в сочетании с рассыпчатым рисом и прохладным йогуртом — просто пальчики оближешь! ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для тефтелей:
· 300 г мясного фарша
· 1 луковица
· 2 ст. ложки панировочных сухарей
· ½ ч. ложки чёрного перца
· ½ стакана воды
Для овощной части:
· 3 средние картофелины
· 2 моркови
· 1 луковица
· 1 стакан зелёного горошка (свежего или замороженного)
· 1 ст. ложка томатной пасты
· 1 ч. ложка перцовой пасты (или аджики)
· оливковое масло для жарки
· соль, специи — по вкусу
· горячая вода
---
👩🍳 Приготовление:
1. Тефтели. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, сухарями, перцем и водой. Хорошо вымесите и скатайте шарики размером с грецкий орех. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до лёгкой корочки (не до полной готовности).
2. Овощи. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте томатную и перцовую пасту, прогрейте 2–3 минуты, чтобы раскрылся аромат.
3. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, влейте горячую воду так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения.
4. Аккуратно выложите тефтели в кастрюлю, накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности овощей и мяса (около 30–40 минут). Если вода выкипает — добавьте ещё немного горячей.
5. В самом конце добавьте зелёный горошек, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 5–10 минут.
Подавайте с рассыпчатым рисом и ложкой густого йогурта. Приятного аппетита! 😍
#рецепт
Женский журнал
