🥩🥦 Говядина с брокколи в ароматном соусе — как из любимого азиатского ресторана, но дома!
Нежное мясо, хрустящая брокколи и густой, насыщенный соус. Всё готовится на одной сковороде за считаные минуты, а вкус получается таким, будто вы заказали его в лучшем вок-кафе. Идеально для быстрого ужина в будний день ✨
---
📋 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Для мяса:
· 600 г говяжьего стейка (тонко нарезать соломкой)
· 3 ст. ложки соевого соуса
· ¾ ч. ложки соды (для мягкости)
· 1 ч. ложка сладкой паприки
· 1 ч. ложка чесночного порошка
· ½–1 ч. ложка соли (по вкусу)
· 1 ст. ложка кунжутного масла
Для гарнира:
· 2 головки брокколи
· рис (любой, по вкусу)
Для соуса:
· 200 мл говяжьего бульона (или овощного)
· 3 ст. ложки соевого соуса
· 1 ст. ложка устричного соуса
· 1 ч. ложка рисового уксуса
· 1 ч. ложка кленового сиропа
· 2 зубчика чеснока (измельчить)
· 1 ст. ложка имбиря (измельчить)
· ½–1 ч. ложка соли (по вкусу)
· 2 ст. ложки кукурузного крахмала
Для подачи:
· 1 ст. ложка кунжута
---
👩🍳 Приготовление:
1. Мясо смешайте с соевым соусом, содой, паприкой, чесночным порошком, солью и кунжутным маслом. Уберите в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
2. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
3. Рис отварите по инструкции на упаковке.
4. Для соуса смешайте бульон, соевый соус, устричный соус, уксус, кленовый сироп, чеснок, имбирь, соль и крахмал до однородности.
5. В разогретом воке или большой сковороде с кунжутным маслом обжарьте мясо на сильном огне 2–3 минуты. Переложите на тарелку.
6. В ту же сковороду влейте соус и доведите до кипения, помешивая.
7. Добавьте брокколи и готовьте, пока соус не загустеет (1–2 минуты).
8. Верните мясо, прогрейте всё вместе ещё минуту. Посыпьте кунжутом.
Подавайте с рисом. Если соус кажется жидковатым, добавьте немного крахмала, разведённого в воде.
Приятного аппетита! 😍🥢
#рецепт
Женский журнал
