Публикация от 15 сентября 2026

🍣 Сочный лосось с апельсиновой ноткой и соусом тартар — ресторанное блюдо дома Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет вкусно и полезно поужинать без лишних хлопот. Нежный лосось, запечённый с апельсиновой цедрой и розмарином, получается невероятно ароматным и сочным. А домашний соус тартар добавляет ему пикантности и лёгкой кислинки. Идеально для уютного вечера ✨ --- 📋 Ингредиенты: Для лосося: · 2 стейка или филе лосося (по 150–200 г) · цедра 1 апельсина · по желанию: ½ апельсина, нарезанного тонкими дольками · 2–3 веточки свежего розмарина (по желанию) Для маринада: · 1 ст. ложка оливкового масла · ⅓ ч. ложки свежемолотого перца (смесь) · соль — по вкусу Для подачи: · соус тартар (рецепт ниже) — 2–4 ст. ложки --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. В маленькой миске смешайте оливковое масло, перец и соль. 3. Обсушите стейки лосося бумажным полотенцем. Щедро смажьте маринадом с обеих сторон. 4. Выложите рыбу в форму для запекания. Посыпьте апельсиновой цедрой. Для аромата разложите вокруг дольки апельсина и веточки розмарина. 5. Запекайте 10–12 минут, пока рыба не начнёт легко разделяться вилкой. Не пересушивайте! 6. Подавайте сразу, полив соусом тартар. --- 🥣 Соус тартар (домашний): · 2–3 ст. ложки майонеза · 1 ч. ложка дижонской горчицы · 1 ст. ложка мелко нарезанных корнишонов · 1 ст. ложка каперсов (по желанию) · 1 ч. ложка лимонного сока · соль, перец — по вкусу Смешайте все ингредиенты. Дайте настояться 10 минут в холодильнике. --- 💡 Совет: если хотите более яркий вкус, добавьте в маринад немного апельсинового сока. Приятного аппетита! 🍋 #рецепт Женский журнал