Публикация от 13 сентября 2026

🍝 Средиземноморская паста с томатами — вкус лета в каждой ложке Это блюдо — настоящее спасение в жаркие дни. Свежие томаты, ароматные анчоусы, оливки и каперсы — всё это превращает простую пасту в яркий и лёгкий ужин. Готовится быстро и идеально для тех, кто хочет вкусно и без тяжести ✨ --- 📋 Ингредиенты: Для пасты: · 180 г пасты каламарата (или любой короткой: пенне, фузилли) · 200 г свежих помидоров черри (черри) · 200 г жёлтых помидоров черри · 3 филе анчоусов в масле (обсушить) · свежая петрушка — по вкусу · оливковое масло extra virgin — по вкусу · соль — по вкусу Для средиземноморской томатной смеси: · 6 сушёных помидоров в масле (обсушить) · 1 ст. ложка каперсов (обезсоленных) · 2 ст. ложки оливок без косточек · свежая петрушка, нарезанная — по вкусу --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Вымойте черри, взбейте в блендере с анчоусами, несколькими листьями петрушки и 2 ст. ложками оливкового масла. Взбейте до однородного крема. Посолите только при необходимости — анчоусы и каперсы уже солёные. 2. Ножом крупно нарежьте черри, вяленые помидоры, оливки и каперсы. Добавьте нарезанную петрушку и заправьте маслом. Отложите — эта смесь придаст блюду хрусткость и вкус. 3. Паста. Вскипятите подсоленную воду, отварите каламарату до аль денте. Сохраните чашку воды от варки. В широкой сковороде разогрейте крем из помидоров на медленном огне 1 минуту. Прогрейте пасту в креме, добавляя немного воды от варки, если нужно связать соус. 4. Подача. Разложите пасту по тарелкам, томатную смесь и свежую петрушку. Завершите каплей оливкового масла. 💡 Важно: не варите крем — так сохранится свежий вкус помидоров, и анчоусы не станут горькими. Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал