Публикация от 7 сентября 2026

🥣🍅 Суп из запечённых томатов с хрустящими хлебными палочками — уют и аромат в каждой ложке Густой, бархатистый, с лёгкой дымкой от запекания и свежим базиликом — этот суп согревает, радует и пахнет домашним теплом. А хрустящие хлебные палочки, которые пекутся одновременно с супом, делают этот ужин особенным. Идеально для прохладного вечера 🍂 --- 📋 Ингредиенты: Для супа: · 800 г спелых помидоров · 4 зубчика чеснока · 1 луковица · 3–4 ст. ложки оливкового масла · соль, чёрный перец, хлопья перца — по вкусу · 1,5 ст. ложки сливочного масла · 2 ст. ложки муки · 1 л куриного или овощного бульона · 5–6 листьев свежего базилика · 1 кубик сахара · ½–1 ч. ложка соли Для хлебных палочек: · 370 мл тёплой воды · 15 г свежих дрожжей · 2 ст. ложки оливкового масла · 1 ч. ложка сахара · 1 ч. ложка соли · ≈500 г муки (желательно для пиццы) · дополнительно 1–2 ст. ложки оливкового масла --- 👩‍🍳 Приготовление: Суп: 1. Разогрейте духовку до 200°C (режим верх+низ). Помидоры разрежьте пополам, выложите на противень, застеленный пергаментом. Между ними распределите чеснок и нарезанный лук. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и хлопьями перца. Запекайте около 20 минут. 2. Остудите, снимите кожицу с помидоров. 3. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до лёгкого зарумянивания. Всыпьте запечённые овощи, влейте бульон, добавьте сахар и соль. Варите на среднем огне около 10 минут. 4. Добавьте листья базилика, пробейте суп блендером до гладкости. Хлебные палочки: 1. В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте масло, сахар, соль. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Добавьте 1–2 ст. ложки масла для эластичности. Накройте и оставьте на 45–50 минут в тепле. 2. Раскатайте тесто, нарежьте на полоски. Каждую скрутите, выложите на противень с пергаментом. 3. Сбрызните маслом, дайте постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 220°C (с конвекцией), поставьте ёмкость с водой на дно для пара. Выпекайте до румяной корочки. Подавайте суп горячим, с хрустящими палочками. Идеально с каплей оливкового масла и щепоткой пармезана 🧀 💡 Совет: если любите остроту, добавьте в суп немного хлопьев перца при подаче. Приятного аппетита! ✨ #рецепт Женский журнал