🐟🥦 Запеканка с лососем и брокколи — нежный, сытный и без лишних хлопот
Это блюдо — идеальный вариант для уютного ужина. Нежный лосось, хрустящая брокколи, сочные черри и тягучая моцарелла запекаются в яично-сливочной заливке до золотистой корочки. Всё готовится в одной форме, без лишней посуды и сложных техник ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для основы:
· 300 г филе лосося (нарезать кубиками)
· 250 г брокколи
· 150 г помидоров черри
· 125 г моцареллы
· сливочное масло (для смазывания формы)
Для заливки:
· 4 яйца
· 170 мл сливок (10–20%)
· соль, чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу
---
👩🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Брокколи разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 1 минуту. Хорошо слейте воду (это важно, чтобы запеканка не получилась водянистой).
3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
4. Выложите в форму брокколи, кубики лосося и помидоры черри.
5. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и чеснок. Залейте смесью содержимое формы.
6. Сверху распределите моцареллу (можно натереть или разорвать руками).
7. Выпекайте 30 минут при 180°C (режим верх+низ), затем переключите на конвекцию и запекайте ещё 20 минут, до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного постоять перед подачей.
Подавайте горячей. Идеально с ломтиком свежего хлеба или лёгким салатом 🥗
💡 Совет: тщательно сливайте воду с брокколи после варки — это сохранит текстуру запеканки.
Приятного аппетита! ✨
#рецепт
Женский журнал
