🍗 Курица с картофельным пюре под бешамелем и сырной корочкой — уютный ужин, который хочется повторять
Это блюдо — настоящая классика домашней кухни. Нежное картофельное пюре, сочная курица с овощами, ароматный бешамель и румяная сырная шапка. Всё запекается в одной форме, а результат неизменно радует ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для пюре:
· 4 картофелины
· 1 ч. ложка соли
· 1 ч. ложка чёрного переца
Для курицы:
· 2 куриных филе
· 1 луковица
· 1 красный болгарский перец
· 1 зелёный болгарский перец
· ¾ ст. ложки растительного масла
· 1 ч. ложка соли
· 1 ч. ложка чёрного перца
· 1 ч. ложка сушёного тимьяна
· 1 ч. ложка сладкой паприки
Для бешамеля:
· 1,5 ст. ложки сливочного масла
· 1,5 ст. ложки муки
· 2 стакана молока
· щепотка соли и чёрного перца
Для топпинга:
· тёртый сыр (кашар, гауда или моцарелла) — около 100 г
---
👩🍳 Приготовление:
1. Пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Разомните в пюре, добавьте соль и перец. Выложите в форму для запекания, разровняйте.
2. Курица с овощами. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанные лук и перец 5–6 минут. Добавьте курицу, нарезанную кубиками, и специи. Готовьте 10–15 минут, пока курица не пропечётся. Выложите на картофельное пюре.
3. Бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1–2 минуты, помешивая. Постепенно влейте молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комков. Посолите, поперчите. Варите до загустения. Залейте соусом курицу.
4. Посыпьте всё тёртым сыром.
5. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра.
Дайте блюду постоять 5–6 минут перед подачей.
Подавайте горячим. Идеально с маринованными овощами или свежим салатом 🥗
💡 Совет: для более насыщенного вкуса бешамеля добавьте щепотку мускатного ореха.
Приятного аппетита! 🍽️
#рецепт
Женский журнал
