🧈 Картофельное пюре с котлетами в томатном соусе и сырной шапкой — уютный ужин для всей семьи
Это блюдо — настоящая классика домашней кухни. Нежное пюре, сочные котлетки в густом томатном соусе и румяная сырная корочка. Всё запекается в одной форме, готовится без лишних хлопот и всегда получается вкусным. Идеально для уютного вечера ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для пюре:
· 4 картофелины (средние)
· 1 стакан тёплого молока (200 мл)
· 1 ст. ложка сливочного масла
· соль — по вкусу
Для котлет:
· 400 г мясного фарша (говядина + свинина)
· 1 луковица, натереть на тёрке
· 1 яйцо
· 1 стакан панировочных сухарей (≈200 мл)
· соль, чёрный перец, кумин, сладкая паприка — по вкусу
Для соуса (при жарке):
· 1 ст. ложка томатной пасты (без горки)
· 2 помидора, натереть на тёрке
· 1 зубчик чеснока, натереть
· соль, чёрный перец — по вкусу
Для топпинга:
· 100–150 г тёртого сыра (кашар, гауда, моцарелла)
---
👩🍳 Приготовление:
1. Пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Разомните прямо в форме для запекания, добавьте тёплое молоко, сливочное масло и соль. Тщательно перемешайте до гладкости.
2. Котлеты. В миске смешайте фарш, натёртый лук, яйцо, сухари и специи. Вымесите до однородности. Сформируйте небольшие котлетки.
3. Жарка и соус. В сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Добавьте томатную пасту и чеснок, обжаривайте 1 минуту. Всыпьте натёртые помидоры, посолите, поперчите. Тушите 2–3 минуты.
4. Сборка. Выложите котлеты на картофельное пюре. Полейте соусом из сковороды. Щедро посыпьте тёртым сыром.
5. Запекание. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра.
Подавайте горячим. Идеально с маринованными овощами или лёгким салатом 🥒
💡 Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного орегано или сушёного базилика.
Приятного аппетита! 🍽️
#рецепт
Женский журнал
