🧁 Маффины со сливами и хрустящей штрейзельной крошкой — идеальный десерт для уютного чаепития
Когда за окном август, а на столе — чашка чая и горячий маффин с сочными сливами и хрустящей сладкой крошкой… Это и есть маленькое счастье, которое можно испечь за полчаса ✨
---
📋 Ингредиенты (на 12 штук):
Для теста:
· 280 г муки
· 2 ч. ложки разрыхлителя
· щепотка соли
· 140 г размягчённого сливочного масла
· 210 г сахарной пудры
· 3 яйца
· 1 ст. ложка ванильного экстракта
· 240 г пахты (можно заменить кефиром)
· 750 г слив (венгерка или другие тёмные сорта, без косточек, нарезать кусочками)
Для штрейзельной крошки:
· 100 г муки
· 70 г холодного сливочного масла (кубиками)
· 60 г коричневого сахара
---
👩🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для маффинов выложите бумажными капсулами.
2. Штрейзель. В миске смешайте муку, сахар и холодное масло. Перетрите пальцами в мелкую крошку. Уберите в холодильник.
3. Тесто. Взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Вмешайте ванильный экстракт.
4. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с пахтой, и аккуратно перемешивайте.
5. Осторожно вмешайте ⅔ нарезанных слив.
6. Наполните формочки тестом (около 2 ст. ложек на каждую). Сверху выложите по 3–4 кусочка оставшихся слив и щедро посыпьте штрейзельной крошкой.
7. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета (проверьте деревянной шпажкой).
Дайте немного остыть и наслаждайтесь 😋
💡 Совет: этот рецепт очень простой и всегда удаётся. Сочные сливы и хрустящая крошка — идеальное сочетание, от которого невозможно оторваться!
Приятного аппетита! 🍂
#рецепт
Женский журнал
