🍤 Паста с креветками в сливочном соусе
Всё готовится в одной сковороде, быстро, а получается так, что пальчики оближешь 🤤
---
📋 Ингредиенты (на 3–4 порции):
· 1 ст. ложка сливочного масла
· 400 г креветок (среднего размера)
· 2 зубчика чеснока, измельчить
· 1 горсть помидоров черри
· 80 мл воды
· 2 ст. ложки вяленых томатов (нарезать)
· 1 ч. ложка сушёной петрушки
· ½ ч. ложки копчёной паприки
· ½ ч. ложки хлопьев красного перца (по желанию)
· 280 г пасты пенне (или любой другой)
· 500 мл куриного бульона (или воды)
· 250 мл сливок (10–20%)
· 1 ст. ложка сливочного сыра (например, Филадельфия)
· 3 ст. ложки тёртого пармезана
· 1 ст. ложка рубленой свежей петрушки
· соль, чёрный перец — по вкусу
---
👩🍳 Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд.
2. Добавьте черри, вяленые томаты, сушёную петрушку, паприку и хлопья перца. Влейте воду и дайте покипеть 2–3 минуты.
3. Всыпьте сухую пасту и залейте куриным бульоном. Перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 10–12 минут, пока паста не станет аль-денте, а жидкость не впитается.
4. Влейте сливки, добавьте сливочный сыр и пармезан. Перемешайте до однородности. Готовьте ещё 2–3 минуты до загустения.
5. Посолите, поперчите по вкусу. Посыпьте свежей петрушкой.
Подавайте сразу — горячим, сливочным, с ароматом моря 🍋🦐
💡 Совет: если хотите более яркий вкус, добавьте в конце немного лимонного сока.
Приятного аппетита! 😋
#рецепт
Женский журнал
