Публикация от 30 июля 2026

🐟🧀 Паста-ракушки с лососем и моцареллой в сливочно-томатном соусе Это блюдо — настоящий праздник вкуса и текстуры. Крупные ракушки, наполненные нежным лососем, шпинатом и тягучей моцареллой, запекаются в сливочно-томатном соусе до румяной корочки. Идеально для уютного ужина или романтического вечера ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 3–4 порции): Для начинки: · 300 г филе лосося (свежего или замороженного, разморозить) · 250 г крупных макарон-ракушек (конкильоне) · 200 г свежего шпината · 150 г мини-моцареллы (боккончини) Для соуса: · 250 г томатной пасты (или протёртых помидоров) · 150 мл сливок (20%) · соль, чёрный перец — по вкусу --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Паста. Отварите конкильоне в подсоленной воде до состояния аль-денте (чуть недоваренными). Откиньте на дуршлаг, дайте остыть, чтобы не обжигали руки при начинке. 2. Лосось. Нарежьте филе небольшими кубиками (примерно 1,5×1,5 см). 3. Соус. В форму для запекания вылейте томатную пасту, разровняйте. 4. Начинка. В каждую ракушку положите немного шпината, кусочек лосося и шарик моцареллы (или разделите мини-шарики пополам). Аккуратно выложите наполненные ракушки в форму на томатный соус. 5. Финал. Полейте ракушки сливками, посолите, поперчите. 6. Запекание. Накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока лосось не пропечётся, а соус не загустеет. Снимите фольгу за 5 минут до готовности, чтобы верх подрумянился. Подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем и зеленью 🌿 💡 Совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного орегано или базилика, а сверху — тёртый пармезан. Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал